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导读 目前是有很多朋友们对于茄子泡水后要不要拧干这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些茄子泡水后要不要拧干相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于茄子泡水后要不要拧干这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些茄子泡水后要不要拧干相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、茄子泡水后不要拧干。
2、茄子果肉的结构类似海绵体，果肉中水分含量较少，气泡较多，而且水分蒸发后可以形成孔洞，这样使油份和调料更容易填充进来，因此，炒茄子前要用清水浸泡几分钟，这样可以使茄子吸收水分，炒出来的茄子不仅不会油腻，而且更加有光泽，若将泡水后的茄子拧干，那么效果会大打折扣。
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