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野生羊肚菌怎么做才好吃

2022-09-26 23:29:22 资讯来源：

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目前是有很多朋友们对于野生羊肚菌怎样做好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些野生羊肚菌怎样做好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、材料：羊肚菌100克、排骨200克、冰糖15克、姜2块、蒜2瓣、葱白2段、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油2汤匙。

2、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。

3、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。

4、然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

5、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

6、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。

7、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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