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红烧黄鸭叫怎么做好吃窍门（红焖黄鸭叫怎么做法）

2022-09-26 18:23:30 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于红焖黄鸭叫怎么做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红焖黄鸭叫怎么做法相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于红焖黄鸭叫怎么做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红焖黄鸭叫怎么做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、主要原料：黄鸭叫750克，鲜红椒50克。

2、调料：植物油1000克，辣酱、豆瓣酱各30克，香油、酱油、醋、蒜子、姜、葱、苏叶各15克，盐4克，味精1克，料酒30克，湿淀粉20克，黄鸭叫鲜汤500克。

3、黄鸭叫从胸鳍处撕开，清除内脏，洗净血污，沥干水待用。

4、鲜红椒（去蒂去籽）、姜、蒜均切指甲片，苏叶切碎，葱切段，辣酱、豆瓣酱剁碎。

5、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下黄鸭叫炸至金黄捞出沥油；锅内留底油，下辣酱、豆瓣酱煸出红油，再放红椒片、姜片，蒜片稍煸，入鱼翻炒，放盐、味精、酱油、料酒、鲜汤、苏叶、醋焖5分钟左右，用湿淀粉调稀勾芡，当汤汁稠浓时撕葱段，淋香油，将黄鸭叫整齐摆放盘内，将浓汁浇在鱼上即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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