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老式椰蓉面包（老面椰蓉花朵面包怎样做）

2022-09-22 01:10:16 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于老面椰蓉花朵面包怎样做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些老面椰蓉花朵面包怎样做相关的信息来分享给大家

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1、食材：高筋面粉260g，牛奶130g，蛋液30g，盐2g，白砂糖55g，酵母2g，老面100g，黄油20g，黄油30g，蛋液30g，幼砂糖40g，椰蓉60g。

2、按照先液体后固体的顺序把主料里除黄油外的所有材料放入面包机。

3、揉面25分钟后加入室温软化的黄油继续揉面至面团达到扩展阶段。

4、揉好的面团盖上湿布发酵至两倍大。

5、发酵期间可以做馅（辅料），室温软化的黄油加入幼砂糖拌匀，再加入蛋液拌匀，最后加入椰蓉拌匀，戴上一次性手套将馅料抓到一块，再搓成6个小圆球。

6、面团取出排气，留出100g放入冰箱冷冻贮存，其余面团分成6等份，盖上保鲜膜松驰10至15分钟。

7、开始整形:用一块面团包住一块椰蓉馅，虎口收口向下，用手压扁，剪8刀成8小瓣，往同一个方向摆好，依次做好6个后放入烤箱作最后一次发酵。

8、发到两倍大后，刷蛋液，放入预热好的烤箱里，180度，18分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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