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正宗卤猪头肉的做法步骤（卤猪头肉做法步骤）

2022-09-21 17:18:57 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于卤猪头肉做法步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些卤猪头肉做法步骤相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于卤猪头肉做法步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些卤猪头肉做法步骤相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：猪头2500克、猪脚适量、盐10克、大葱5根、黄酒10毫升、卤肉包适量、姜1块、生抽5毫升。

2、先要把猪头和猪脚放一个大一点盆中，放上水泡上2个多小时，把血水去掉。泡好之后，要多用水冲洗几次。

3、在锅里放入冷水，再把猪脚、猪头放到锅中，接着入适量的黄酒，开大火将锅煮开。

4、煮开之后把锅表面的浮沫用笊篱捞出。这时候可以把火开点小一些，只要保持小开锅的状态就好，再煮上20多分钟。

5、将煮好的猪头和猪脚捞出来放到凉水中，把它们洗干净，把毛去掉。

6、平底锅中放入葱姜，再放入猪头等，然后放入黄油和生抽。生抽的量要根据猪肉的量来放，量多也要多放一些盐。

7、接下来把卤料包放到锅中，再把高汤放入锅中。如果没有高汤也可以直接放开水也是可以的。

8、大约煮上2个来小时就可以了，用筷子插一下，看看能不能插透，能插透就可以关火，泡上几个小时，就可以切将卤猪头肉成片放盘子食用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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