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导读 目前是有很多朋友们对于紫色茄子的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些紫色茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦
目前是有很多朋友们对于紫色茄子的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些紫色茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、首先将准备好的茄子切滚刀块,然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花留着备用。
2、起油锅,待油温升至5-6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。
3、放料酒,稍微翻炒几下,加入老抽,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干。
4、开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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