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导读 目前是有很多朋友们对于炸鸡需要用锡纸吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡需要用锡纸吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于炸鸡需要用锡纸吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡需要用锡纸吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、避免火太大，导致外面烤焦而里面没熟。这个在用烤箱的时候比较明显。因为“烤”的原理是通过表层加热，使热量传递到食物内里，让食物熟成。这个过程是需时间的，而且肉越厚，导热需要的时间就越长。比如烤五花肉很快就油滋滋的可以吃了，而烤个牛排就得等很久。烤鸡肉，如果是整只鸡、整只鸡腿，还有骨头，那就更是了。如果温度很高，热量来不及导入内部，就会导致外皮已经烤焦而里面还没有熟的情况出现。所以，一般新手上烧烤，用锡纸，不会出问题。
2、用锡纸包住烤，会形成“蒸烤”的效果烤出来的肉更软嫩、多汁。我们都知道水分受热蒸发。但是如果锡纸包住了鸡肉，肉肉在加热过程中的流出来的鸡汁就不会流失，反而一起会变成“蒸汽”一起来帮助加热鸡肉，就像我们的蒸屉效果。这样温度更高，鸡肉熟成更快，而鸡汁没有流失，就会更加软嫩、多汁。所以，用锡纸包裹烤的肉不会出现干、柴、硬的问题，更不会烤糊。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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