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夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法和步骤（夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法）

2022-09-13 10:05:09 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法相关的信息来分

目前是有很多朋友们对于夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。

2、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

3、然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。

4、在对莲藕进行焯水处理的时候，莲藕焯水的时间不能太久，一般控制在一分钟左右就可以了，这样莲藕的口感，才能保证脆口。除此之外，莲藕焯水的时候，我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑。

5、如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉。焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用。

6、准备一些小葱，将小葱切成葱丝，再准备一些生姜，将生姜切成姜丝，最后再准备几个小米辣，将小米辣切丝备用。切好的葱丝，姜丝小米辣丝，我们要将其加入到莲藕中，与莲藕一同搅拌均匀。

7、接着我们要往莲藕中，加入一勺食盐，并准备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、姜丝、小米辣激发出香味。然后再加入一勺白糖，一勺米醋搅拌均匀。

8、把莲藕和调味品翻拌均匀后，我们要把莲藕装盘，并把莲藕放到冰箱当中，对其进行冷藏两个小时，然后把莲藕取出，就可以进行食用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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