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今日更新番茄怎么保存时间长新鲜番茄如何保存时间久新鲜

2022-05-07 17:14:29 资讯来源：

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文章来源：火车网

导语：西红柿是一种常见的食物，也是一种特别好的养生食物，因为吃了对身体有很多益处那么，番茄怎么保存时间长新鲜番茄如何保存时间久新鲜下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助！

番茄怎么保存时间长新鲜

1、冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好

2、速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错

吃番茄的注意事项

1、不宜生吃尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳

2、不宜空腹吃空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛

3、不宜长时高温加热因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用因此，烹调时应避免长时间高温加热

4、不宜和青瓜，黄瓜同食青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果

5、不宜吃未成熟的青色西红柿因含有毒的龙葵碱食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险

番茄各种做法

西红柿炒蛋

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，食用油25克食盐，白糖

制法：将番茄洗净，以温开水浸5分钟，撕去皮，然后切薄片装盘备用；鸡蛋打至碗中，加少许盐拌匀备用开大火烧开，加入油烧热，再将蛋液倒入搅匀，翻炒几下，待蛋液凝固后，起锅装盘备用再加入食油，将番茄片翻炒至变色，然后加入少许盐、白糖炒匀然后再加入鸡蛋一起翻炒均匀即可在煎好的时候，先将鸡蛋打散，番茄切成小片；开火锅时倒油，将鸡蛋炒散，再倒入锅中，倒油葱花番茄翻炒放盐和少量糖；一盘热腾腾的西红柿就做好了

番茄虾豆腐

材料：虾，西红柿，嫩豆腐250 g，大蒜，料酒，盐，番茄酱，蚝油，生抽，清水，食用油

将虾头去壳、去虾线洗净，加入1勺料酒、1勺盐拌匀备用西红柿洗净后切两半，放入沸水中焯烫，烫至皮拍出皮，再切小块，豆腐切成段，蒜头切末油锅烧油，放入蒜蓉爆香，再加入番茄翻炒至出汁，边炒边压，迅速出汁加2勺蕃茄酱，1勺蚝油，1勺生抽，1 g盐翻炒均匀，再加入半碗清水，大火煮开放入豆腐和虾仁，继续煮2分钟左右，然后撒葱花即可

番茄肉沫

取四个西红柿，用沸水烫去皮，切丁备用将250克五花肉剁成肉沫，加2克盐、2克鸡精、1勺酱油、1勺耗油、少量淀粉、适量花生油，搅拌均匀腌制20分钟，起锅前加蒜蓉，加适量的水、油，拌匀后放入锅中，放入适量的番茄酱，放入适量的番茄酱，放入适量的盐，放入适量的番茄酱，放入适量的盐，放入适量的盐，放入适量的盐，放入适量的盐，放入适量的油，放入适量的盐，大火烧开，放入适量的番茄酱，放入适量的生油，放入适量的盐，放入适量的生油，加适量的盐，放入适量的生油，加适量的盐、生油

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