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导读 目前是有很多朋友们对于炸鸡丁的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡丁的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于炸鸡丁的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸鸡丁的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、材料：鸡胸肉300克，辣椒10根，辣椒面10克，豆瓣15克，盐5克，水芡粉10克，炸油500克(耗150克)，汤100克，姜10克，葱15克，胡椒面1.5克，味精1克，料酒25克，酱油15克。
2、鸡肉洗净宰成1.3厘米见方的丁，用科酒10克、酱油5克码起装在盘内，姜切成片，葱和干辣椒均切成1.3厘米长的段。
3、炸油烧至八成热时，把鸡丁倒入，微炸一下即捞起，然后将炸油倒出，留100克，放入干辣椒，即下豆瓣，再加姜、葱，随即倒下辣椒面，用汤瓢搅两转后，倒入鸡丁翻动两下簸转，烹入料酒15克，加汤，再放味精、盐、酱油(10克)，烧约四五分钟，挂上豆粉和匀即咸，起锅盛入白条盘。
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