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猪头肉腌制（爆腌猪头肉的烹饪技巧分享）

2022-09-29 01:26:38 资讯来源：

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目前是有很多朋友们对于爆腌猪头肉的烹饪技巧分享这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些爆腌猪头肉的烹饪技巧分享相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、用料：

猪头肉半边、生抽半碗、冰糖几粒、八角几个、草果一个、桂皮两小块、陈皮5克、葱一根、沙姜一只、鸡精适量、味精适量、料酒半瓶、香味几片、小回小量、鱼露一勺、豆蔻适量、甘草适量、纱布一张、老母鸡一只、干辣椒，花椒适量。

2、做法：

（1）将老母鸡洗净，加水熬制浓汤备用。

（2）将香料用纱布包起来放入清水中浸泡。

（3）锅里烧油下冰糖熬制枣红色加入开水就是糖色了。

（4）熬好的浓汤加入泡好的香料煮10分钟后调入调料就成卤水了。

（5）制作，将猪头肉放入锅中加入水葱姜老酒，焯水洗净。

（6）把洗好的猪头肉放入卤水中煮5分钟焖一个小时捞出。

（7）来的卤好的猪头肉切成片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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