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红烧五花肉的做法视频（红烧五花肉的做法）

2022-09-28 05:05:59 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于红烧五花肉的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红烧五花肉的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于红烧五花肉的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红烧五花肉的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。

2、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。

4、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。

5、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。

6、然后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过五花肉本身即可）。

7、加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。

8、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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