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导读 目前是有很多朋友们对于肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些肉类里面二刀肉和五花肉有什么具
目前是有很多朋友们对于肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些肉类里面二刀肉和五花肉有什么具体分别相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、二刀肉和五花肉都是指猪肉，区别在于二刀肉是猪臀尖肉下方的坐臀肉，瘦肉与肥肉比例为瘦六肥四，是蒜泥白肉的首选；五花肉是猪腹部的肉，肥瘦相间又称五花三层，做红烧肉和梅菜扣肉时五花肉时首选。
2、二刀肉是川贵滇等地区对猪坐臀肉的民间俗称，这个名字来源于民间屠夫杀猪割肉的固定习惯，简单来说二刀肉也不是肥四瘦六这个比例了，而是瘦肉偏多。
3、这两种肉都是吃起来比较不会油腻的猪肉，这样的肉肥而不腻嘴，瘦而不塞牙，经常被选择用来做回锅肉或是红烧肉。在做回锅肉的时候，将肉清理干净之后，再讲水烧到水温80度之后，然后将肉放进水里，用火煮上个几分钟就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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