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导读 目前是有很多朋友们对于山药豆和山药的区别是什么这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些山药豆和山药的区别是什么相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于山药豆和山药的区别是什么这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些山药豆和山药的区别是什么相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、山药豆和山药是同一植物所生,山药豆跟山药具有几乎相同的功效,两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎,山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,又称零余子、山药籽,山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。
2、营养专家建议,山药豆可作为平时食补的药食同源的食物进行食用,适度为宜,凡事都不可以过度使用,熬粥的时候可以放一点,做菜也可以放,还可以直接蒸煮,适量食用即可。山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化吸收;其次,山药豆中的黏液蛋白,可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,预防动脉硬化;山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。山药和山药豆的口感都有点相似,吃起来有种淡淡的清香,两者的食用方法都很多,最适宜用来煮粥或者炖肉。
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