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泥猛鱼芥菜豆腐汤的做法（泥猛豆腐汤如何做法）

2022-09-27 13:07:05 资讯来源：

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目前是有很多朋友们对于泥猛豆腐汤如何做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些泥猛豆腐汤如何做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、主料：泥猛鱼2条，鸡蛋2个，节瓜1个，水豆腐1块，白胡椒适量，酒适量。

2、泥猛清洗干净，去鳃去内脏。节瓜去皮，切片装碗备好。豆腐切小块，碗装备用。在处理节瓜的时候可以先用煲好开水。两尾泥猛大概放6到7碗水就差不多了。猛火烧开水吧。

3、猛火烧开油，将鸡蛋两面煎黄。

4、煎好的鸡蛋晾在锅的一边。泥猛鱼表面有吸水纸吸干水（防止溅油）然后下到锅里。中大火煎4分钟后，翻过来，另一边再煎3分钟。直到两面金黄。

5、把烧开的水倒进锅里。盖上盖子，猛火10分钟烧开！（记得倒进锅里的一定要是沸腾的水！然后马上转猛火，最大火烧10分钟，如果冷水小火，那是绝对煲不出白汤的）

6、10分钟后，打开盖子，这时候你会惊喜的发现，鱼香浓郁，汤比牛奶还要更浓更白！好吧！接下来加入准备好的水豆腐，加入适量的白胡椒碎。

7、20分钟后，加入切好的节瓜。加入调味的鸡粉和精盐。猛火重新烧开转小火，盖上盖子5分钟，直到节瓜绵软。

8、出锅前加入一小勺子茅台，让酒香渗进浓郁香甜的奶白鱼汤中！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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