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鸭胗怎么做才脆（鸭胗又脆又嫩超下饭的技巧）

2022-09-27 10:55:43 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于鸭胗又脆又嫩超下饭的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸭胗又脆又嫩超下饭的技巧相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于鸭胗又脆又嫩超下饭的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸭胗又脆又嫩超下饭的技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。

2、鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。

3、锅中烧开水倒少许白醋进去，倒入切好的鸭胗焯烫一下，只需放入热白醋水马上就可以拿到凉水下冲洗，沥干备用。

4、热水中倒入少许白醋。倒入切好的鸭胗。焯烫好马上到凉水下冲洗，沥干水份备用。

5、葱姜蒜切未，红椒，青椒和洋葱切成小块备用，青红椒，洋葱切小块。

6、锅中热油，倒入切好的葱姜蒜爆香。

7、倒入鸭胗，加料酒，酱油，陈醋。盐和鸡精出锅的时候再放，要不鸭胗会变硬。

8、加一小碗水，盖上盖焖五分钟，五分钟后开盖，倒入切好的青红椒配料，爆炒。

9、出锅前加少许盐，鸡精，少许水淀粉勾芡。美味的爆炒鸭胗就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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