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怎么做仔姜鸭才好吃（怎么做仔姜鸭子最好吃）

2022-09-26 22:20:09 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于怎么做仔姜鸭子最好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么做仔姜鸭子最好吃相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于怎么做仔姜鸭子最好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么做仔姜鸭子最好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。

2、把准备好的鸭肉切成小块，然后清洗干净，然后锅中加水，鸭肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，盖上锅盖焯水。水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉过凉水。过凉水后放一旁背备用，过凉水是为了让鸭肉更有嚼劲。

3、准备一大块仔姜，洗干净切成片，泡椒切碎，大蒜一个拍碎，大葱一根切成小段，区别配料弄好后放在一旁备用。

4、锅中倒入少许油，下仔姜。先把仔姜炒一下，即炒软即可盛出备用。

5、另起锅倒油，油温六成热倒入焯过水的鸭肉，爆干水分后放入花椒，放入刚刚准备好的配料，再加两勺豆瓣酱，最后放入一半的仔姜。

6、放入所有配料后翻炒均匀，然后加入清水，水淹过鸭肉两厘米即可。之后盖上大火烧开转中火煮二十分钟，煮的差不多后，加入两勺蚝油准备收汁，

7、放入白糖、鸡精、胡椒粉以及剩余的仔姜，再放点芹菜段。

8、翻炒均匀，一盘又香又正宗的仔姜鸭肉就可以出锅了。然后装盘撒点香菜段即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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