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导读 目前是有很多朋友们对于新风鳗鲞属于什么菜系这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些新风鳗鲞属于什么菜系相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于新风鳗鲞属于什么菜系这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些新风鳗鲞属于什么菜系相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、新风鳗鲞是浙菜。
2、新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以新风，故而得名。鱼鲞是东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。黄鱼制成的叫黄鱼鲞，鳗鱼制成的叫鳗鲞。
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