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导读 目前是有很多朋友们对于泡打粉和小苏打是不是一样这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些泡打粉和小苏打是不是一样相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于泡打粉和小苏打是不是一样这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些泡打粉和小苏打是不是一样相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、泡打粉和小苏打不一样。
2、泡打粉和小苏打是烘培中常用的两种材料，作用都是提升口感的膨松剂。苏打粉的化学名是碳酸氢钠，属于碱性物质，在烘培中使用需要搭配酸性的液体，比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等等，才能产生化学反应。因酸碱发生中和反应，材料中会产生二氧化碳气体，然后面团、面糊就会膨胀鼓起，使得成品更加蓬松。
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