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目前是有很多朋友们对于熊猫酥皮泡芙怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些熊猫酥皮泡芙怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、材料：酥皮部分10克（个人口味酌情增减），冷藏状态的黄油40g，细砂糖40g，低筋面粉50g，泡芙体部分10克（个人口味酌情增减），牛奶100g，黄油 45g，细砂糖2g，盐1g，低筋面粉60g，全蛋液95～120g，巧克力装饰10克（个人口味酌情增减），融化的黑巧克力20g，防潮糖粉10克，奶油馅1勺，淡奶油200g，细糖18g。
2、首先制作巧克力装饰部分：将巧克力坐热水融化，融化好装入裱花袋，在油纸上画上熊猫鼻子、眼睛、嘴巴，然后放冰箱冷藏定型，凉了以后非常容易脱离油纸。
3、制作酥皮部分：将冷藏的黄油切成小丁，和面粉、细砂糖一起放入盆中，用手抓捏混合均匀即可（手掌的温度可以让黄油慢慢软化），切忌不要揉搓面团。混合好后压紧实，整理成直径大概5CM的圆柱形，用保鲜膜包好冰箱定型备用。
4、制作泡芙体部分：这里有个烫面及面粉糊化的过程，先牛奶加黄油、盐、糖放入奶锅中，电磁炉开中火煮至黄油溶化、牛奶冒泡泡的情况下，倒入面粉。关掉电磁炉防止面粉糊底，余温可以让面粉很好的糊化。
5、混合均匀的面糊凉至60~70°度之间，分3次加入打散的鸡蛋液，每次加入拌均后再加下一次，可以用四个筷子顺时针快速搅拌面团，让蛋液彻底和面团混合吸收。
6、面糊最终状态为半固态的厚面糊状，用刮刀挑起面糊能拉起倒三角状。
7、搅拌好的面糊倒入裱花袋，剪小口后在垫油布的烤盘上挤出球形面糊，约为17个。
8、酥皮从冰箱取出来切成薄片，盖在面糊上，如果酥皮比较松散，可以用刀稍微整理下。
9、烘烤，提前上下火160°预热好，烤盘入倒数第二层，烘烤约28分钟，中途一定不要打开门，烤至颜色漂亮出炉冷却。
10、泡芙装饰：淡奶油加细糖打发至有清晰纹路，装入裱花袋；泡芙从中间切开，挤上奶油霜后装饰上熊猫巧克力装饰，顶部撒上防潮糖粉，又香又甜又可爱的熊猫泡芙就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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