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导读 目前是有很多朋友们对于扣肉的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些扣肉的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦
目前是有很多朋友们对于扣肉的烹饪方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些扣肉的烹饪方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、材料：五花肉250克，冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，豆豉、姜、蒜各8克。
2、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
3、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
4、皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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