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红辣子鸡的做法（红烧辣子鸡怎么做）

2022-09-22 17:07:28 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于红烧辣子鸡怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红烧辣子鸡怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于红烧辣子鸡怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红烧辣子鸡怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：红毛鸡或者三黄鸡，根据个人喜好，红毛鸡比三黄鸡难烧熟。调料：生姜，八角，大蒜头，尖辣椒，红椒，青椒，油，盐，糖，酱油，料酒，醋。

2、将鸡洗净，切块。将生姜切片，尖辣椒切断，大蒜头剥好，八角洗好，红椒青椒切块，锅里放油，开火烧热。

3、待油烧热后，将姜片、大蒜头、八角放到油里稍微翻炒下，超出香味后，将鸡块下锅。

4、鸡块下锅后就要进行炸，只有炸到位了，才没有腥味，烧出来的鸡才好吃，宁愿多炸一会儿，炸好后，就开始放料酒、醋、糖、盐、酱油了，没把握的话，可以少放点，后期还可以加，翻炒几分钟，直到鸡块上色为止。

5、上色后，直接倒入开水，莫过鸡块就行了，水多点没关系，再放点尖辣椒，并且大火继续烧20分钟。

6、20分钟后，可以将锅里的鸡倒入电饭锅中烧，这样比较容易烧，而且可以节省时间做其他的事情，这个时候也可以适当的增加调味品，比如说酱油、盐之类的，红毛鸡的话需要烧2个小时才能烂。

7、等鸡块烧好的时候，就可以将备用的红椒青椒放入锅中了，继续烧，快盛盘时大火收治，美味的红烧辣子鸡就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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