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煮的猪肝发黑是怎么回事(猪肝煮熟了发黑是什么原因)

2022-09-22 15:11:19 资讯 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于猪肝煮熟了发黑是什么原因这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些猪肝煮熟了发黑是什么原因相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于猪肝煮熟了发黑是什么原因这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些猪肝煮熟了发黑是什么原因相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。


1、煮熟了发黑,多由于猪肝中的血水在加热过程中凝固导致,一般不影响食用,可以在烹饪前将猪肝用流动水冲洗干净,浸泡一小时泡出残余的血水。如猪肝未煮前已经发黑,可能为微生物生长引起猪肝变质所致,不建议食用。此外若猪肝色紫红,切开有淤血、水泡或结节等,也不建议食用。

2、猪肝的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素。其中维生素A具有缓解眼睛疲劳干涩的作用,微量元素铁属于血液生成的重要物质,适合贫血、视物模糊等人群食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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