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导读 目前是有很多朋友们对于人参是否不能用铁器这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些人参是否不能用铁器相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于人参是否不能用铁器这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些人参是否不能用铁器相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、人参不能用铁器。
2、古人在加工炮制人参时，用竹刀而不用铁刀，凡煎药最忌铜铁器，宜用银器、瓦罐，因为铁、铜器的金属化学物质比较不稳定，在高温煎煮过程中，一些如铜离子、铁离子等可能活跃出现，而连环的促进很多复杂的化学反应。例如使用铁锅煎中药，很容易与大黄、何首乌、地榆、五倍子、白芍等药材所含的鞣质、甙类等成份起化学反应，人参主要成分是人参皂甙，生一种不溶于水的鞣酸铁及其他有害成份，使中药汤剂变黑变绿，药味又涩又腥，轻则改变药液性味，降低疗效；重则使服用者发生反胃、恶心、呕吐等副作用。
3、至于选用铜锅煎药同样不行，因为微量的铜离子易与中药的一些成分混合而发生化学变化，产生对人体有害的“铜绿”，与药中某些成份起化学变化，有害于人体健康。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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