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导读 目前是有很多朋友们对于卤猪大肠的做法及配料介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些卤猪大肠的做法及配料介绍相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于卤猪大肠的做法及配料介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些卤猪大肠的做法及配料介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：猪大肠适量，面粉，白醋，盐，生姜，丁香，葱，香料包，玫瑰露酒。
2、面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味。
3、再将大肠恢复原样（翻转），入锅加清水没过烧开，放入2片生姜和5～6颗丁香，开锅煮10分钟，倒去水冲洗干净，清洗步骤完成。
4、换锅倒入老卤和足量清水，放入葱白段、生姜片和香料包，加入盐等，把卤水先煮15分钟，然后放入猪大肠，沸煮3分钟后，加盖转中小火卤煮。
5、将大肠卤煮到所要的口感度，加入玫瑰露酒煮开一下熄火，把食材浸泡在卤水里放置冷却；吃之前切片装盘，盖上保鲜膜入微波叮1分钟加热，然后淋上热的卤汁即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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