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灌汤包的皮如何做才软（灌汤包的皮如何做又薄又透）

2022-09-21 01:15:46 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于灌汤包的皮如何做又薄又透这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些灌汤包的皮如何做又薄又透相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于灌汤包的皮如何做又薄又透这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些灌汤包的皮如何做又薄又透相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、简单来说，要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。

2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖，盐的作用是让面团更有韧性，白糖的作用是让做出的包子皮更白。

3、夏季里和好面团后，用湿布盖起来饧20分钟左右就很劲道了。冬季里最好是晚上把面团揉好，盖上湿布饧到第二天早上再使用。另外，冬季里还可以一次揉出两天的面团来，放在那里用湿布盖好就行了，不会变酸。

4、擀灌汤包的皮也有秘诀，就是一定要擀成约0.5mm左右的薄片，尤其是绝对不能超过1mm，否则出来的皮就不够透明，不够薄，看不到里面的馅料就吸引不了人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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