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红油火锅和清汤火锅哪个先烧开（红油火锅为什么比清汤火锅水开得更快）

2022-09-20 23:29:35 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于红油火锅为什么比清汤火锅水开得更快这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红油火锅为什么比清汤火锅水开得更

目前是有很多朋友们对于红油火锅为什么比清汤火锅水开得更快这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些红油火锅为什么比清汤火锅水开得更快相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、红油锅热量散失慢，油的沸点比水低。

2、火锅鸳鸯锅里面辣锅新沸腾的原因是因为油比较多，辣锅最上面是一层红油，油是不会发的，还会阻止热气蒸腾。因为油的密度小于水，汤汁在吸收热粮的同时，也在不断散发热量，这样上面的麻辣红油可以起到保温的作用，减少热量散失，热量比清汤的面容易积累，所以麻辣红油汤会先达到沸点。

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