网站首页楼盘 > 资讯 > 正文

开胃下饭湖南菜（地道湖南做法下饭一碗接一碗）

2022-09-20 06:16:14 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于地道湖南做法下饭一碗接一碗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些地道湖南做法下饭一碗接一碗相关的信息来分

目前是有很多朋友们对于地道湖南做法下饭一碗接一碗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些地道湖南做法下饭一碗接一碗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、准备主料：黑脚仔鸡350克，猪油100克，生姜80克，盐1克，辣椒粉8克，酱油5克，大蒜10克，陈醋50克，朝天椒25克，味精5克，蚝油10克，二荊条100克。

2、选用上好的黑脚仔鸡，去掉足骨，骨头敲碎，剁成小块。敲碎骨头可以让鸡肉更好入味。

3、热锅下猪油，下姜片爆出姜香味，再下鸡肉，放盐，煸干鸡肉的水分。此时放盐有助于释放鸡肉多余水分。

4、鸡肉煸炒之后，放辣椒粉，提一点干香味，再放酱油给鸡肉上色。酱油颜色可以重一点，否则上色不成功，颜色沉在汤汁里，影响菜品颜值。

5、从锅边淋入一点陈醋，再放清水，加大蒜和朝天椒大火烧开。锅边温度会比较高，将醋多余的水分挥发，保留香味，并不是吃它的酸味。

6、烧开之后转小火，等鸡肉煨熟。大火煮肉，小火煨鸡，火太大味道进不去。

7、煨熟后，放味精、蚝油翻炒，加切好的线椒搭配颜色，红艳艳的辣椒看着就令人食欲大开！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：