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日式豆乳盒子蛋糕怎么做的（日式豆乳盒子蛋糕怎么做）

2022-09-16 18:15:59 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于日式豆乳盒子蛋糕怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些日式豆乳盒子蛋糕怎么做相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于日式豆乳盒子蛋糕怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些日式豆乳盒子蛋糕怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、原料：豆浆、玉米油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、香草精、淡奶油、细砂糖、豆浆、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、黄豆粉。

2、豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。

3、豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。

4、筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J ”字法拌均匀至无颗粒的面糊。

5、加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。

6、蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g

7、打至浓稠的状态加入细砂糖10g。

8、打至微出纹路的状态加入细砂糖10g。

9、打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。

10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J ”字法来操作。

11、拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。

12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。

13、烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。

14、准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。

15、豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。

16、蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。

17、搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。

18、奶油奶酪100g搅拌至顺滑。

19、奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。

20、淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态装入裱花袋内备用。

21、蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。

22、将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚

23、挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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