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导读 目前是有很多朋友们对于摊鸡蛋饼的面糊如何调这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些摊鸡蛋饼的面糊如何调相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于摊鸡蛋饼的面糊如何调这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些摊鸡蛋饼的面糊如何调相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、制作食材：面粉，鸡蛋，小葱，食用油。
2、首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中加入250克的清水，再加入150克的面粉到清水当中，并将其搅拌均匀。同时再准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，并用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液，调打好以后的鸡蛋液，还需要将其倒入到面粉液当中，再次进行搅拌，让面粉和鸡蛋液进行融合。
3、准备两克食盐，以及10克的葱花倒入到面粉液当中，并将其搅拌均匀。然后准备一个平底锅，将平底锅预热后，往其底部刷上一层食用油，等到油温被加热至四成热时，准备一个大勺子，把准备好的面液，舀一勺倒入到平底锅当中，并抬起平底锅对其进行晃动，让面粉液在平底锅当中平摊均匀。（这个步骤一定要将面粉液体平摊，越薄越好。）
4、入锅以后的面粉液，要采用中小火对其进行慢煎，只有这样煎出来的面饼才会更加的酥脆，如果是大火快煎的话，容易导致鸡蛋饼焦糊。当面饼被煎至凝固的时候，就需要对其进行翻面，在此过程当中，每隔一分钟就要进行翻面一次，直到面饼被完全摊熟，且表面起小气泡时，即可将面饼从锅中取出进行食用。短短两分钟，就能够摊出一个美味的鸡蛋饼。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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