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焦糖布蕾做法不用烤箱窍门（焦糖烤布蕾的简单做法）

2022-09-16 15:14:04 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于焦糖烤布蕾的简单做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些焦糖烤布蕾的简单做法相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于焦糖烤布蕾的简单做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些焦糖烤布蕾的简单做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、蛋黄2个、海藻糖、细砂糖12克、淡奶油68克、纯牛奶60克、白砂糖30克、水10克、热水30克。

2、焦糖液，白砂糖+水倒入小奶锅，中小火加热，煮至焦糖色，这个过程不能搅拌，否则容易反沙有结晶。煮好的焦糖马上离火，放至湿毛巾上降温，少量多次倒入准备好的热水，晃两下锅就均匀了。晾凉备用。加入热水的时候要注意安全，会有大量蒸汽产生。

3、布蕾液，淡奶油牛奶倒入奶锅里，小火加热至冒小泡泡即可关火，晾凉待用。

4、海藻糖加入蛋黄里，打散均匀。加了糖的蛋黄一定要及时打散，否则会有结块。

5、晾凉的牛奶液和蛋黄混合均匀。

6、过筛3-4遍，口感才会细腻。

7、容器底部倒入晾凉的焦糖液。可以多倒一点。

8、布蕾液倒入容器里，放入烤盘。烤盘里倒入1cm深的开水，用水浴法，烤箱提前180度预热，180度烤30分钟，表面出现焦焦的即可。

9、出炉后可以直接食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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