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导读 目前是有很多朋友们对于牛肉如何腌制晒干这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些牛肉如何腌制晒干相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于牛肉如何腌制晒干这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些牛肉如何腌制晒干相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、牛肉去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉顺着纹理切。准备姜片，八角，几根陈皮丝，花椒，香叶、小茴香、干辣椒。把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡半小时。泡好血水的牛肉，控干水分，加盐和白酒抓匀，倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右。腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下。
2、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，肉要跟烤网完全不挨着。错位排列好，放在通风的地方，一到两天，也可以直接烤，烤箱不用预热，上下火100度，先烤一个小时，然后再烤半个小时即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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