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怎样烙饼又薄又软（如何烙饼又软又薄又筋道）

2022-09-15 07:06:41 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于如何烙饼又软又薄又筋道这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何烙饼又软又薄又筋道相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于如何烙饼又软又薄又筋道这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何烙饼又软又薄又筋道相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、制作材料：面粉、盐、油。

2、先和面，和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性，另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲，又柔软。

3、和面的时候边倒水边搅面，搅出絮状揉成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发一至两个小时，面饧的时间越长面越有韧劲，饧面的中间揉两次，会使面更加柔软。

4、面饧好之后，面板上撒上干面粉，多揉一会，把面彻底揉上劲后，将揉好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5、把剂子按扁，用擀面杖擀成大小薄厚均匀的小饼，然后把每个小饼双面都抹上油，撒上干面粉，防止油溢出。

6、每三个饼叠加到一起，擀成大薄饼，这个时候需要两面擀，两面擀面可以使饼的两面薄厚都均匀。

7、起锅放油，油别放太多，中火烙饼，因为饼很薄，所以需要快速翻面，整个过程翻两面就可以了，等饼完全鼓起来就可出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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