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导读 目前是有很多朋友们对于如何煮鱼片才又嫩又白这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何煮鱼片才又嫩又白相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于如何煮鱼片才又嫩又白这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何煮鱼片才又嫩又白相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、鱼应该选新鲜刺少的，比如草鱼；
2、根据个人口味制作汤底。喜欢麻辣重口味的可以把郫县豆瓣、干辣椒和花椒用油炒后做汤底。喜欢微辣的可以用泡椒炒香后做汤底。记得不要忘记大葱和大蒜，尤其是大蒜可多准备一些，熬出的汤底很鲜美；
3、腌鱼片时，除了料酒、姜葱和白胡椒，还要加一个鸡蛋，这样腌出来的鱼片才够嫩滑；最后千万别忘了炝锅，这个步骤是炒入味的关键。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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