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导读 目前是有很多朋友们对于判断螃蟹煮熟的标准这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些判断螃蟹煮熟的标准相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于判断螃蟹煮熟的标准这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些判断螃蟹煮熟的标准相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、螃蟹外壳变红不一定是变熟了,可能是生螃蟹本身的颜色,虽然螃蟹外壳中的元虾红素与蛋白质结合后会形成其他的颜色,但是也有可能就想吃橙红是,所以肉眼看到橙红螃蟹并不是熟的,而是活的。
2、还有可能是螃蟹高热加热变熟了,但是还没熟透,因为螃蟹外壳在最外面,所以烹饪是会最先接触到热量,所以很快就会变红,但是此时里面的果肉可能还没熟,所以螃蟹外壳变红并不能作为螃蟹熟了的判断标准。
3、螃蟹水煮时间:煮蟹15-20分钟即可,但由于不同种类的蟹,其量和体积都会不同。因此煮蟹时间没有具十分制的规定,一般来说,3-4两的蟹要煮15分钟左右,大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟,一定要注意:煮蟹的时间不得少于15分钟,否则很难达到杀菌的效果。打开蟹盖,看到蟹盖上的肉已经凝固,说明蟹盖已经完全好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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