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土豆丝怎么做爽脆（土豆丝如何做才脆）

2022-09-10 06:03:45 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于土豆丝如何做才脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆丝如何做才脆相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于土豆丝如何做才脆这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆丝如何做才脆相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、准备土豆一个，削去外皮，在边上切两刀，把土豆放平，先切成薄片，再切成均匀的细丝，注意土豆丝不能切得太细，有火柴棍粗细就可以了，如果切得太细，炒出来很容易断。

2、把土豆丝全部切好以后，放入凉水盆中，加入少许白醋，避免土豆氧化变黑。

3、然后用手淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，控干水分，放入盘中备用。

4、接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成青椒丝。

5、小葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

6、蒜子切成蒜片，再把红干椒剪成段备用。

7、锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入土豆丝，用勺子翻动几下，焯水10秒钟即可捞出。

8、放入凉水盆中过凉，这样可以使土豆丝的口感更脆。

9、重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。

10、然后倒入土豆丝，开大火快速翻炒10秒钟。

11、开始调味，加入食盐3克，鸡精2克，从锅边烹入白醋5克。

12、倒入青椒丝，继续翻炒30秒，化开里面的调料，把青椒炒至断生就可以关火起锅装盘了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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