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导读 目前是有很多朋友们对于香菇泡发用什么温度的水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些香菇泡发用什么温度的水相关的信息来分享给大家
目前是有很多朋友们对于香菇泡发用什么温度的水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些香菇泡发用什么温度的水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、干香菇在泡发的时候最好是用温水。一般将香菇的根部除去，然后将菌盖朝下置于温水中浸泡，1-2个小时左右就可以完全泡发好了。使用冷水也是可以的，但是干香菇里面有一种核糖分解酶，用冷水的话不容易将这种物质泡出来，若是体积较大的香菇，则至少要泡发12小时。
2、不能直接使用热水泡发干香菇，否则会导致它里面的营养价值大大降低，香菇里面有多糖和优质氨基酸，在热水的浸泡下会大量的溶解在水里面，造成营养流失严重的情况，且这样泡发的香菇，吃起来口感也会受到很大影响。
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