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在家做纸杯蛋糕的做法及配料窍门（做纸杯蛋糕需要什么食材和步骤）

2022-09-09 19:03:05 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于做纸杯蛋糕需要什么食材和步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做纸杯蛋糕需要什么食材和步骤相关的信息

目前是有很多朋友们对于做纸杯蛋糕需要什么食材和步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做纸杯蛋糕需要什么食材和步骤相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、白糖52克、低粉68克。

2、准备好材料。

3、鸡蛋的蛋青和蛋白分离，蛋白放在无水无油的盆里备用，蛋黄用蛋抽打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。

4、筛入低粉，用蛋抽混合均匀，混合至没有干粉的顺滑状态。（不要打圈的方式，要划Z字形翻拌）。

5、蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡，再分3次加入白糖打发，打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。（放白糖前两次我是中速打发的，最后一次低速打发的）。

6、蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。

7、把面糊装进裱花袋，挤进纸杯里，每个纸杯里挤28克面糊。把纸杯放电子称上挤面糊。

8、装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下，震出气泡，放进提前预热好的烤箱里，（提前预热10分钟）160度烤30分钟。时间到，先不用急着开烤箱门，在烤箱里闷1分钟，开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。

9、拿出来的烤盘震两下，震出热气。

10、纸杯蛋糕放晾架上晾凉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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