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糯米肠做好可以晒干吗（糯米香肠如何晒干最好）

2022-09-09 09:04:55 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于糯米香肠如何晒干最好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些糯米香肠如何晒干最好相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于糯米香肠如何晒干最好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些糯米香肠如何晒干最好相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。

2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止香肠在晾晒的过程中变质变味，同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。

4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后，就可以拿到阳光下晾晒了，但也不能放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味。此外，烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果。

5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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