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家庭制作冰淇淋的简单方法（家庭自制冰淇淋怎么做）

2022-09-08 21:03:31 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于家庭自制冰淇淋怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家庭自制冰淇淋怎么做相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于家庭自制冰淇淋怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家庭自制冰淇淋怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、鲜奶油200g,鲜奶300ml,香草一根,蛋黄3颗,糖100g,Sargol等级番红花一小搓

2、将香草刮出香草籽。

3、取一中锅，放入鲜奶、鲜奶油、香草籽、番红花。转小火，搅拌，直到冒出第一个泡泡，离火静置约半个小时，让番红花、香草的味道溶出结合在一起，这时整锅是诱人的金黄色，同时让奶油降温到室温。

4、取另一搅拌碗，放入蛋黄、糖。

5、将降温后的奶油缓缓一边搅拌一边倒入，此时如果发现有出现蛋花的现象，表示温度降的不够低，需暂停放凉，并把蛋花滤掉。

6、搅拌后，取一滤网，将整碗过滤倒回锅中，过滤是为了担心有蛋花残留。

7、转小火，不时搅拌，直到整锅变得浓稠，汤匙背面去捞起液体会停留在汤匙上一层不会马上滑掉，这时候就可以关火了，切记绝对不能煮滚。

8、取要装冰淇淋的容器，透过滤网，整锅倒入。

9、取一个保鲜膜覆蓋，不是盖碗喔，是盖住液体表面然后放凉，这个动作可以预防冷却所形成的薄膜。

10、退置室温后就可以送入冷冻库冷冻了。因为没有使用冰淇淋机，需要每两个小时取出稍微搅拌，大约搅拌2～3次即可。

11、如果有时间可以冷冻放隔夜，这样口感更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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