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导读 目前是有很多朋友们对于过夜的面粉糊还可不可以吃这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些过夜的面粉糊还可不可以吃相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于过夜的面粉糊还可不可以吃这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些过夜的面粉糊还可不可以吃相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、过夜的面粉糊不可以吃。
2、淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后,被分解为葡萄糖,再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。
3、而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热,即使温度很高,也不可能恢复到糊化时的分子结构。
4、人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人,婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
5、含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖,因此,吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻重者会剧烈腹泻、脱水,因此休克的现象也曾发生过。
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