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导读 目前是有很多朋友们对于鸡胸炒之前要不要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡胸炒之前要不要焯水相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于鸡胸炒之前要不要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡胸炒之前要不要焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、炒鸡胸肉需要焯水。焯水可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程。开水时鸡脯肉下锅,加点姜片,煮3～5分钟即可。焯后在冷水中浸泡一会儿,鸡脯肉会更紧实,可以保持鸡脯肉的完整性。
2、在炒肉的时候事先焯水,主要是为了去除里面的血水和腥味物质,但是鸡胸肉焯水之后再炒口感就会变得比较老了,建议通过烹饪之前用冷水浸泡+腌制的方式来去除血水和性味,而不用焯水,直接炒着吃,这样味道、口感会更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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