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导读 目前是有很多朋友们对于判断肉是否新鲜的方法怎么判断肉是否新鲜这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些判断肉是否新鲜的方法怎么判断
目前是有很多朋友们对于判断肉是否新鲜的方法怎么判断肉是否新鲜这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些判断肉是否新鲜的方法怎么判断肉是否新鲜相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、新鲜肉的鉴别：新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明；肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。
2、变质肉的鉴别：变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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