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导读 目前是有很多朋友们对于烤箱烤蛋糕要的时长这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些烤箱烤蛋糕要的时长相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于烤箱烤蛋糕要的时长这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些烤箱烤蛋糕要的时长相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、烤箱烤蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20分钟就可以了。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间，大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2、如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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