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怎么样切藕丁(切好的藕丁怎么保存才正确切好藕丁怎么保存)

2022-09-02 03:03:18 资讯 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于切好的藕丁怎么保存才正确切好藕丁怎么保存这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些切好的藕丁怎么保存才正确切

目前是有很多朋友们对于切好的藕丁怎么保存才正确切好藕丁怎么保存这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些切好的藕丁怎么保存才正确切好藕丁怎么保存相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。


1、泡水法:切好的藕丁如果不打算保存太久,比如几小时后就可以炒制,那么我们可以把藕片泡入清水中,藕片上再压个盘子让它不浮出水面,只要不和空气接触,那么藕片就不会变黑,口感和卖相都不受影响。

2、加盐或者加醋:如果需要保存的时间稍微长一些,那么最好在清水中加入适量的食盐或者食醋,柠檬水也可以,能防止藕片变黑。

3、开水焯一下:莲藕中多酚类氧化酶成分是氧化变黑的原因之一,我们可以先用开水浸泡藕片,清除掉藕片表面的这一成分。接着用凉开水去热,这样的藕片即使不泡水也不会变黑。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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