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炒菜都放什么调料（炒菜要用的调料有哪些炒菜放什么调料）

2022-09-01 12:04:46 资讯来源：

导读目前是有很多朋友们对于炒菜要用的调料有哪些炒菜放什么调料这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炒菜要用的调料有哪些炒菜放什么调

目前是有很多朋友们对于炒菜要用的调料有哪些炒菜放什么调料这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炒菜要用的调料有哪些炒菜放什么调料相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、油盐：这两种调料就是炒菜过程中必备的两种了，就算是新手买菜做饭时也都基本知道要买这两种。其中，食盐有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。

2、生抽：生抽，是酱油和盐的结合体。对于炒菜还不熟练的新手而言，生抽是最容易使用的一味调料了。

3、大蒜：大蒜算得上是相当常用的了，它本身带有一定的酸味。作为调料，它不仅有去腥的作用，还能大大地提升菜的香味。譬如炒一道青菜，在油盐这两种调味料之外，首先选用大蒜爆香，然后倒入青菜，这样炒出来的青菜明显美味许多。

4、生姜：生姜也是去腥的一种调味料，除此之外，生姜也有暖胃、增进食欲的功效，常吃生姜，对身体也有不少好处。

5、醋：醋也有去腥的作用，但醋最主要的功效是能增强人体胃液的杀菌能力。而且，炒菜的过程中，加入适量的醋，不仅增加了菜的鲜味，还保存了菜的维生素C不被破坏。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜。

6、味精：中餐菜肴必不可少，提鲜作用大。

7、辣椒：辣椒种类繁多，有螺丝椒、牛角椒、朝天椒等等，它们有时不仅仅作为一种调料去调辣味，在餐桌上有时也作为一道菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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