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导读 对于巧克力变白色怎么回事这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些巧克力变白色怎么
对于巧克力变白色怎么回事这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些巧克力变白色怎么回事相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、巧克力变白色是由于储存巧克力不当，温度变化引起的“可可脂析出。当巧克力长期保存在27.7℃以上时，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑，就像一层白霜。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食用。
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