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面点制作技术书籍（面点制作技术）

2022-06-10 02:35:30 资讯来源：

导读当前大家对于面点制作技术都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下面点制作技术，那么小美也是在网络上收集了一些关于面点制作技术的一些信

当前大家对于面点制作技术都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下面点制作技术，那么小美也是在网络上收集了一些关于面点制作技术的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、: 四川烹饪高等专科学校烹饪旅游类专业系列教材。

2、本书以突出专业理论、专业操作技能和职业能力测评三方面的内容为重点，对中式点心制作技术和西式点心制作技术进行了详略得当的说明。

3、全书共分十章，其主要内容是：面点基础知识、面点基础知识、面点基本操作技术、制馅、实面面团与运用、膨松面团与运用、油栈面团与运用、米粉面团与运用、其他原料制品、西式点心制作和筵席面点与应用。

4、此外，每章中均附有学习重点、本章小结和本章职业能力测评等三方面的内容。

5、为方便模块教学的开展，本书每个章节的内容既相对独立，又相互有知识联系；每个章节中品种实例部分的内容可随着今后实际教学的需要而增删。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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