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糊精是什么剂的辅料(糊精是什么东西)

2022-06-25 08:36:54 资讯 来源:
导读 1、糊精是淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,就叫做糊

1、糊精是淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,就叫做糊精。

2、糊精通常分为三类:白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。

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