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今日更新重庆冬至吃饺子吗重庆冬至吃什么食物

2022-05-09 04:15:41 资讯来源：

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导读：重庆冬至吃饺子吗重庆冬至吃什么食物呢饺子是冬至的美食，汤圆也是，不过大多数的说法是北方冬至吃饺子，南方冬至吃汤圆，那么重庆这个南方城市是不是吃汤圆的呢以下是小编对重庆冬至吃什么的介绍，感兴趣的朋友来看看吧

重庆冬至吃饺子吗

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法重庆是南方城市，所以不吃饺子，不过饺子在冬至普及之后，也会有人在冬至这天吃饺子，但是重庆人在冬至最喜欢的还是狗肉、羊肉等汤锅类食物

重庆冬至吃什么食物

1、重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，虽然重庆有吃狗肉的习惯，但每年羊肉馆生意更为火爆，不论汤锅、烧烤，羊肉、狗肉馆生意爆好，食客排起长队，羊肉比平时多卖出上倍，羊肉疯了似地卖，只要是汤锅生意火爆

2、中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”所谓“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的时候，应该养精蓄锐、休养生息冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说

3、冬季吃萝卜赛过小人参，萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及元素钙、磷、铁等萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择切忌每周最多进补一两次，否则容易引起营养过剩和上火

4、冬至节气还应该合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，情绪稳定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁

5、在重庆，“冬至吃羊肉，滋补好兆头”流传已久在重庆主城，“冬至羊肉宴”的招牌贴满了大街小巷乳白色的浓汤、鲜嫩的羊肉，再加上一小勺葱花，禁不住色香味俱全的羊肉汤锅的诱惑，热闹的“冬至羊肉狂欢会”已提前上演

冬至羊肉怎么吃暖身又养生

主料：白萝卜、带骨羊肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱

做法：

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加豆瓣酱翻炒出红油出香味

3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

4、加水大火烧开，转到砂锅里，中小火烧40分钟左右

5、加白萝卜翻炒均匀

6、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右

7、加鸡精翻均匀即可

小贴士

1、烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多

2、加盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些

文章来源：火车网

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